Готовим домашний сыр: только сметана и молоко — ничего лишнего

Готовим домашний сыр с честным составом и минимальным количеством ингредиентов. Готовый продукт полюбится всей семьёй, ведь из-за того, что он подвергается термической обработке, его можно давать детям.

Рецепт приготовления сыра максимально простой. К тому же, вам понадобится всего-то два ингредиента для его приготовления: 750 мл молока жирностью 2,5-3,2% и 4 ст. л сметаны с горкой.

Начинаем готовить:

1. Доводим молоко до кипения и добавляем туда сметаны, начинаем перемешивать, и уже можно заметить, как образуется текстура с крупинками;

2. Доводим до повторного кипения и поддерживаем температуру пару минут, добавляем специи по вкусу или оставляем как есть, после чего получившейся смеси необходимо дать остыть ещё несколько минут;

3. Сливаем содержимое кастрюли в сито или дуршлаг, накрытое марлей, и еще раз даём массе остыть до комнатной температуры в течение пары минут;

4. Сворачиваем марлю и убираем в холодильник на два часа.

Отлично, свежий сыр готов! А еще можно не переживать за его состав. Получившуюся сыворотку также можно использовать.

Сыр, приготовленный по такому рецепту, напоминает творог по вкусу. Он не кислый и не жирный. По текстуре сыр средней мягкости. Его можно добавлять в десерты или использовать как угодно.

Никита Миронов

Фото: pxhere