Вкусные оладушки на кефире: наслаждайтесь воздушным лакомством — ни грамма дрожжей

Конечно, оладушки — это не про здоровую пищу, но так хочется хотя бы минимизировать тот вред, который это лакомство может принести.

Готовим по рецепту, которым поделились авторы канала «Карамелька». Из продуктов понадобится 400 граммов муки, 400 миллилитров кефира, 2 яйца, по чайной ложке соды и соли, 2 чайных ложки сахара, растительное масло.

Важно, чтобы все ингредиенты немного постояли при комнатной температуре. Если доставать прямо из холодильника, то оладушки не получатся пышными и воздушными.

Начинаем с муки. Ее нужно просеять в удобную посуду, добавить соль и сахар, а после вбить яйца.

В получившуюся смесь постепенно влить кефир и замесить однородное средней жидкости тесто.

А вот следующее действие можно назвать и лайфхаком, и секретом: соду вносить нужно в последнюю очередь, перемешать только один раз и больше теста не касаться. Как размешали, так размешали!

Ложкой набираем тесто и выкладываем на прогретую с растительным маслом сковородку. С каждой из сторон нужно выпекать по 3 минуты. Крышкой накрывать не надо.

Чтобы избавиться от лишнего жира, сразу после выпекания оладушки выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает всё ненужное.

Подавать горячими, в качестве добавки можно предложить сметанку, растопленное масло, варенье или джем.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить блинчики без муки.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik