Кофе: полезный напиток или враг здоровья — разбираемся в мифах и фактах

Напиток этот попал в Россию уже достаточно давно и шагает по стране семимильными шагами. Кстати, по количеству потребления кофе переплюнул чай, и Россия из самой чайной страны, превращается в кофеманку.

Давайте попробуем разоблачить кофейные мифы. Кофе незаслуженно обвиняют в нанесении вреда организму. Но между тем кофеин, который так пугает людей, содержится и в чае. И давайте вспомним одну, пусть заезженную, но такую верную фразу: «Все яд и все лекарство».

Кстати, чтобы кофе реально мог навредить организму, нужно принять около 14 тысяч миллиграмм кофеина, а это порядка 140 чашек. Вы встречали человека, настолько любящего кофе?

В 2016 году ВОЗ исключила кофе из списка продуктов, содержащих канцерогены. А Европейское общество кардиологов и вовсе заявило, что чем больше кофе вы пьете, тем меньше подвержены риску преждевременной смерти. А еще кофеманы реже болеют диабетом второго типа, болезнями Паркинсона и Альцгеймера, циррозом печени, депрессией, подагрой и гораздо реже решаются на суицид.

Говорят, что кофе обладает мочегонным эффектом. Да, обладает, но совершенно небольшим, обезвоживание после обычного употребления кофе вам не грозит.

Считается, что эспрессо — это очень концентрированный напиток и в нем много кофеина. Но на самом деле это не так. Количество кофеина в напитке зависит от того, как долго зерна контактировали с водой. Эспрессо готовится около 30 секунд. В этом смысле даже гораздо опаснее кофе, заваренный в аэропрессе. Рекордсмены по содержанию кофеина. Это кофе по-восточному и кофе coldbrew, кофе, который заваривается в холодной воде на протяжении суток.

Имеет ли кофе срок годности? Да. И официально это всего полтора года или 18 месяцев. По крайней мере, так пишут на пачках. Но люди, готовящие кофе профессионально, считают, что кофе теряет свои свойства уже после 30 дней хранения после обжарки. Кстати у них упаковка кофейных зерен сделана так чтобы максимально сохранить и вкус и запах зерна. Упаковки бывают разные: вакуумные, газовые, металлические. Но какой бы ни была упаковка, более 30 дней кофе хранить все равно не получится.

Кто-то пытается хранить кофе в морозилке и возможно даже продлевает срок его годности, но при размораживании кофе теряет свои качества.

А вы какой напиток предпочитаете — чай или кофе?

Напомним, ранее мы писали о пользе зеленого чая.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik