Сочная свинина с овощами: секреты для любой хозяйки — теперь готовлю только так

Этот несложный ужин порадует всю семью. А в праздники приготовьте его, чтобы удивить гостей. Долго возиться не придется, а все ингредиенты наверняка уже есть на вашей кухне.

В глубокой миске смешайте пол-литра газированной воды, 70 мл молока, добавьте по чайной ложке соли, орегано, сухого чеснока. Поперчите, если любите. Погрузите в смесь крупно нарезанную свинину и выдержите 30 минут. Молоко придаст сливочность, а газировка размягчит волокна мяса, делая его невероятно нежным.

Тем временем порежьте на крупные дольки 3-4 картофелины. Смешайте по чайной ложке соли и орегано и по две ложечки оливкового масла и тертого пармезана. В этой массе обваляйте каждый кусочек картошки. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда картофель на противне на 50 минут.

Пока он выпекается, на сильно разогретой сковородке обжарьте до румянца с обеих сторон свинину. Вместе с мясом можно обжарить луковицу, порезанную полукольцами. Извлеките, и на той же сковороде в течение 5 минут обжарьте измельченный на кубики баклажан с парой столовых ложек муки.

За 10 минут до готовности картофеля на противень выложите поджаренное мясо и баклажаны. Так все компоненты «поженятся», пропитав друг друга своими ароматами. В самом конце добавьте половинки помидорок черри, сбрызните блюдо соевым соусом и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Людмила Буткова

Freepic