Восточный гость на вашей кухне: соус Тум — идеальный спутник к рыбе, мясу и овощам

Если с чем-то сравнивать это блюдо, то, наверное, по популярности оно схоже с нашим майонезом. Употребляют его самыми разными продуктами, приготовленными из рыбы, мяса, овощей. Соус добавляют при приготовлении до шавермы и едят в прикуску с лавашом.

Готовить соус совсем не сложно. Главное, чтобы в доме был ручной погружной блендер. Продукты требуются обычные, такие на каждой кухне есть.

Понадобится 50 граммов чеснока, 180 миллилитров растительного масла и 30 миллилитров лимонного сока. А также немного соли и столовая ложка ледяной воды. Чеснок необходимо очистить и убрать из него середину, которая добавляет горечи. Нарезанный чеснок отправить в чашу блендера.

Залить растительным маслом. Дальше влить лимонный сок, посолить.

Ледяная вода тоже добавляется сразу. По сути, нужно просто сложить в чашу блендера все ингредиенты.

Ручным блендером нужно действовать особым образом: первые несколько секунд держать устройство ровно у самого дна емкости. Медленно поднимать, добиваясь растворения масла, густоты и воздушности массы.

Чесночный соус, который мы сравнили с майонезом и по консистенции должен быть похож на него. Когда все будет готово, соус можно переложить в удобную емкость и хранить в холодильнике неделю-другую. Но по собственному опыту знаю, что так долго соус в качестве запасов не задерживается, съедают его гораздо быстрее.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежные пирожки из тончайшего теста филло.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik