Этот соус с коротким запоминающимся названием Тум в арабских странах едят все категории населения.
Если с чем-то сравнивать это блюдо, то, наверное, по популярности оно схоже с нашим майонезом. Употребляют его самыми разными продуктами, приготовленными из рыбы, мяса, овощей. Соус добавляют при приготовлении до шавермы и едят в прикуску с лавашом.
Готовить соус совсем не сложно. Главное, чтобы в доме был ручной погружной блендер. Продукты требуются обычные, такие на каждой кухне есть.
Понадобится 50 граммов чеснока, 180 миллилитров растительного масла и 30 миллилитров лимонного сока. А также немного соли и столовая ложка ледяной воды. Чеснок необходимо очистить и убрать из него середину, которая добавляет горечи. Нарезанный чеснок отправить в чашу блендера.
Залить растительным маслом. Дальше влить лимонный сок, посолить.
Ледяная вода тоже добавляется сразу. По сути, нужно просто сложить в чашу блендера все ингредиенты.
Ручным блендером нужно действовать особым образом: первые несколько секунд держать устройство ровно у самого дна емкости. Медленно поднимать, добиваясь растворения масла, густоты и воздушности массы.
Чесночный соус, который мы сравнили с майонезом и по консистенции должен быть похож на него. Когда все будет готово, соус можно переложить в удобную емкость и хранить в холодильнике неделю-другую. Но по собственному опыту знаю, что так долго соус в качестве запасов не задерживается, съедают его гораздо быстрее.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежные пирожки из тончайшего теста филло.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
1:03 – 30 мая
23:04 – 29 мая
22:07 – 29 мая
21:41 – 29 мая
20:17 – 29 мая
19:11 – 29 мая
18:03 – 29 мая
17:32 – 29 мая
16:08 – 29 мая
14:18 – 29 мая