Этот соус с коротким запоминающимся названием Тум в арабских странах едят все категории населения.
Если с чем-то сравнивать это блюдо, то, наверное, по популярности оно схоже с нашим майонезом. Употребляют его самыми разными продуктами, приготовленными из рыбы, мяса, овощей. Соус добавляют при приготовлении до шавермы и едят в прикуску с лавашом.
Готовить соус совсем не сложно. Главное, чтобы в доме был ручной погружной блендер. Продукты требуются обычные, такие на каждой кухне есть.
Понадобится 50 граммов чеснока, 180 миллилитров растительного масла и 30 миллилитров лимонного сока. А также немного соли и столовая ложка ледяной воды. Чеснок необходимо очистить и убрать из него середину, которая добавляет горечи. Нарезанный чеснок отправить в чашу блендера.
Залить растительным маслом. Дальше влить лимонный сок, посолить.
Ледяная вода тоже добавляется сразу. По сути, нужно просто сложить в чашу блендера все ингредиенты.
Ручным блендером нужно действовать особым образом: первые несколько секунд держать устройство ровно у самого дна емкости. Медленно поднимать, добиваясь растворения масла, густоты и воздушности массы.
Чесночный соус, который мы сравнили с майонезом и по консистенции должен быть похож на него. Когда все будет готово, соус можно переложить в удобную емкость и хранить в холодильнике неделю-другую. Но по собственному опыту знаю, что так долго соус в качестве запасов не задерживается, съедают его гораздо быстрее.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежные пирожки из тончайшего теста филло.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
16:21 – 20 мая
15:03 – 20 мая
14:04 – 20 мая
13:06 – 20 мая
12:18 – 20 мая
11:48 – 20 мая
10:11 – 20 мая
9:02 – 20 мая
8:01 – 20 мая
1:02 – 20 мая