Сытный, вкусный и простой: делаю этот постный салат с овощами каждую неделю — разлетается очень быстро

Многие любят овощные салаты. Существует множество вариантов их приготовления. Автор канала «Ух ты, кухня!» предложила приготовить один из таких незамысловатых, но очень вкусных салатиков: он не только вкусный, но и очень полезный!

Нам потребуется: свёкла, морковь, картофель, солёные огурцы, консервированная кукуруза (можно добавить, но и без неё получится вкусно), лук.

Для приготовления заправки нужно взять: 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку мёда, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла (можно также взять оливковое или какое-либо ароматное).

Как готовить:

Моем свёклу, солим, добавляем к ней немного масла, заворачиваем в фольгу и запекаем. Таким же образом поступаем с морковью, картофелем. Остужаем овощи, убираем фольгу — они отлично пропеклись, теперь можно делать салат.

Берём небольшую мисочку и делаем заправку. Так, выкладываем горчицу, мёд, лимонный сок, взбиваем венчиком. Вливаем растительное масло, добавляем оливковое (или ароматное). Заправка готова, теперь приступаем к самому основному.

Нарезаем кубиками картофель, перемешиваем. Измельчаем морковь, свёклу, солёный огурец и добавляем к овощам. Также положим кукурузу, режем луковицу — отправляем к остальным ингредиентам. Поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.

Лучше всего дать салату настояться хотя бы 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с тунцом и овощами.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik