Готовим паштет из куриной печени: как из простых ингредиентов получить кулинарный шедевр — понравится даже бабушке

Вы когда-нибудь готовили паштет? Если нет, обязательно попробуйте это сделать. Почему бы не сейчас? Это не так сложно, как кажется.

Продукты используются достаточно простые, а паштета получается много.

Сегодня предлагаем рецепт приготовления паштета из куриной печени. Ее понадобится полкило, сливочного масла 100-200 граммов, растительного совсем немного для жарки, а также по одной луковице и морковке, пару зубчиков чеснока, по чайной ложке сушеных розмарина и тимьяна, специи по вкусу.

Немного сливочного масла нужно распустить в сковородке, разогретой на среднем огне. Добавить к нему измельченный лук, морковь и чеснок. Жарить нужно до приятного золотого оттенка.

Хорошо промытую, просушенную печень нужно разделить надвое. Поджаренные овощи пока что отложите в сторону в какую-нибудь мисочку, а на сковородку отправьте печень.

Ее нужно чуть прижарить, добавив немного перца и соли.

Возвращаем на сковородку пережаренные овощи. Добавляем столовую ложку сливочного масла и тушим на протяжении 20 минут.

Мы специально не заостряли внимание на том, как именно нужно нарезать овощи, потому что в итоге все они будут измельчены с помощью блендера.

Содержимое сковородки переложите в чашу блендера. Добавьте еще немного соли и перца, сушеный розмарин и тимьян. Пробейте все, пока не получится паштеттообразная однородная масса.

Теперь нужно добавить еще немного сливочного масла, хотя, много или немного — решать вам, от этого будет зависеть конечный вкус паштета. Но помните о калорийности! Вот в общем то и все! Прекрасный паштет готов! Такой вы точно не купите в магазине.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить яичную намазку.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik