Стресс-еда: топ-3 продукта для стресса и топ-3 продукта от стресса — и что есть, чтобы успокоиться

Автор блога IQ Ladies рассказал, как питание влияет на здоровье нервной системы, какие продукты повышают стресс, а какие — наоборот, помогают бороться с тревожностью.

Топ-3 продуктов, которые вредят психике и повышают уровень стресса:

1. Трансжиры

Трансжиры — это ненасыщенные жиры (чаще искусственного происхождения) со специфической химической структурой. Жидкие масла превращаются в твердые или полутвердые жиры при мощи пенно инженерии. Транжиры содержатся в фастфуде (картошка фри, жареная курица и т. д.), маргарине, промышленной выпечке (пироги, торты, слоеное тесто и т. д.), закусках (чипсы, крекеры), готовых промышленных продуктах (сосиски, колбасы, полуфабрикаты — например, замороженные пельмени или котлеты). Исследования показывают, что при частом употреблении трансжиров снижается стрессоустойчивость и повышается риск развития депрессии.

2. Простые углеводы

Это углеводы, которые состоят из одной или двух молекул сахара. Из-за этого они очень быстро усваиваются организмом. Это сладости (конфеты, шоколад), выпечка (пироги, торты), сладкие полуфабрикаты (джемы, готовые десерты). У таких продуктов высокий гликемический индекс, они резко повышают уровень глюкозы в крови. На фоне скачка сахара вырабатываются важные нейромедиаторы дофамин и серотонин. Но после быстрого «улучшения» настроения оно также стремительно падает. И тогда человек чувствует «беспричинную» усталость и раздражительность, подавленность. Также из-за этих резких скачков удовольствия простые углеводы могут провоцировать пищевую зависимость и нервное переедание на фоне стресса.

3. Избыток соли

Суточная норма соли для взрослого человека — около 4-6 граммов, 1 чайная ложка. Избыток соли в рационе грозит не только отеками, но и повышением уровня стресса. При избытке натрия увеличивается объем крови. Это повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему и провоцирует гипертонию, запускается реакция стресса. Также переизбыток натрия приводит к гиперактивности нейронов. Мы становимся более тревожными и раздражительными.

Топ-3 продуктов, которые помогают бороться с нервным напряжением:

1. Кальций

Кальций передает нервные импульсы между нервными клетками

участвует в процессах торможения и возбуждения между нервными клетками. Продукты, которые богаты кальцием: кунжут, все виды сыров, семена подсолнуха, молочный шоколад, зелень (особенно петрушка и укроп), рыба и морепродукты, капуста и брокколи.

2. Триптофан

Это езаменимая аминокислота, которая участвует в синтезе антистресс-нейромедиатора серотонина и «гормона сна мелатонина, также она поддерживает когнитивные функции мозга.

Продукты, богатые триптофаном: курица, говядина, индейка, рыба и морепродукты, яичный желток, молочные продукты, бобы (соя, чечевица, фасоль), каши (овсянка, гречка, киноа), фрукты (банан, ананас), темный шоколад.

3. Антиоксиданты

Они защищают клетки мозга от окисления и разрушения свободными радикалами, которые образуются на фоне внутренних обменных процессов и внешних факторов риска (курение, загрязнение воздуха выхлопными газами, солнечные лучи).

Какие продукты богаты антиоксидантами: ягоды (черника, смородина, голубика, клюква, малина), зеленый чай, овощи (брокколи, морковь, свекла, красный перец), фрукты (цитрусы, инжир, персик, чернослив), бобы (соя и чечевица).

Ранее мы рассказывали, как снять стресс и одновременно улучшить память

Ольга Артасова

Фото: freepik