Рецепт, передающийся из поколения в поколение: пирог с начинкой — подходит для любых поводов, гостей, начинок

Правильно, рецепт теста для пирога, который подходит под любую начинку! Сегодня автор канала Вкусная история делится с нами рецептом.

Итак, для теста нам понадобится:

100 г мягкого сливочного масла

½ ч. л. соли

200 г сметаны (15-20%)

2 яйца (1 в тесто + белок, желток для смазывания + 1 ч. л. молока)

40-04-30 г муки

10 г разрыхлителя

Для начинки нужно (в нашем рецепте фарш + капуста, но можно взять любую):

300 г фарша

300 г капусты

1 луковица

1 морковь

Соль, перец — по вкусу

Масло для жарки

Выпекаем при 180°C в течение 30-35 минут.

Растираем сливочное масло с солью, добавляем яйцо и белок. Желток оставляем для смазывания пирога перед тем, как поставить его в духовку. Вмешиваем сметану, а после и муку и разрыхлитель. Тесто получается мягкое и не эластичное, при этом не липкое.

Одну часть раскатываем в прямоугольный пласт, перекладываем на пергамент. Выкладываем начинку. Накрываем второй частью теста, предварительно раскатанной в пласт. Края нужно хорошо защипать. В центре делаем дырку для выхода пара, и смазываем желтком. Можно добавить к смеси ложку молока, а поверхность пирога посыпать семенами льна или кунжута.

Если вы и ваша семья любит пироги, то обаятельно попробуйте этот рецепт пирога на кефире.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik