Стринг-роллы как на фуршете: дома своими руками — проще простого

Не поленилась, подошла к повару мероприятия и выяснила, как же ее готовят. Теперь готовлю вкусняшку дома сама. Тем более, что делать это очень легко.

По сути, закуска представляет из себя стринг-ролл. Именно такие блюда присущи азиатской кухне. Их особенность в том, что формируются рулетики с помощью тонкой рисовой бумаги. Стринг-роллы готовят как из свежих продуктов, так и из термически обработанных. Их можно оставить как есть, а можно обжарить.

Что касается начинки, тут тоже можно дать волю фантазии. Для своих стринг-роллов я нашла рецепт на канале Сладкий Персик. И делаю их следующим образом: беру по одной штуке крупного огурца и моркови, 300 грамм креветок, сливочный сыр, 10 листиков салата и половину упаковки рисовой бумаги.

Рисовая бумага сейчас продается даже в обычных супермаркетах. Если же в вашем магазине такой роскоши нет, то закажите на маркетплейсе или забегите в специализированную азиатскую торговую точку, там точно найдется.

Морковь и огурцы нужно нарезать брусочками. А креветки обжарить с обеих сторон — это будет единственный термически обработанный продукт в нашей закуске. Кстати, можно и отварить, кому как больше нравится, сначала, конечно же, разморозив.

Если вы решите жарить, то делайте это на среднем огне с растительным маслом, потратив по 3 минуты на каждую из сторон. Если изначально ваши креветки были варено-мороженными, то хватит и 1 минуты.

После креветки нужно остудить и измельчить. Листья салата хорошенько вымыть и обсушить. Далее начинаем работать с рисовой бумагой. Это самое интересное.

Каждый лист нужно опустить в тарелку с небольшим количеством воды на несколько секунд. Следите, чтобы лист равномерно впитал влагу. После его нужно достать из тарелки и выложить на рабочую поверхность.

Будущую закуску собираем в следующем порядке: сначала лист салата, на него сливочный сыр, далее огурец, морковь и креветки.

Ну, а после нужно сформировать закуску. То есть аккуратно завернуть рисовую бумагу так, чтобы ни с какой стороны из нее ничего не выпадало. Подавать с соевым соусом. Вместо креветок можно добавить семгу, да и вообще поэкспериментировать с вкусами.

Напомним, ранее мы рассказывали, как интересно приготовить креветки.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik