Пресное тесто на кефире: дрожжи больше не нужны — выпечка как пух

Приготовить такое тесто проще простого. Кефир придает ему пышность, а сметана — нежность.

Что понадобится:

• 600 мл кефира;
• 2 ст.л сметаны;
• 1 кг муки;
• 2-3 яичных желтка;
• 60 мл растительного масла;
• 30 г сахара;
• 2 ч.л соли;
• 1 ч.л соды.

Кефир и сметану выложить в глубокую миску, туда же отправить желтки. Влить растительное масло, посолить, добавить соль и сахар.

В отдельной емкости следует смешать просеянную муку и соду. Смесь постепенно добавить к жидким компонентам и замесить тесто.

Важно не забить его мукой, иначе выпечка получится жесткой и невкусной. Если сильно липнет к рукам, лучше добавить еще немного растительного масла. Перед формированием изделий тесту нужно дать отдохнуть 15 минут, накрыв в контакт пленкой.

Из указанного количества ингредиентов получается почти 2 кг превосходного теста для несладких пирожков.

Также вам может быть интересен рецепт пирожков с капустой, о котором мы писали ранее.

Елена Гончарова

Freepik