Варенье из сирени с лимоном: необычное лакомство к чаю — с лёгкой кислинкой и ароматом лета

Автор канала «Правильно, готовим!» предложила сотворить необычный, но очень вкусный кулинарный шедевр — варенье из сирени с добавлением лимона. Кулинар отмечает, что цветок следует собирать на пике цветения, причём большая часть соцветий должна быть раскрыта.

Чем ярче цвет, тем насыщеннее будет готовое угощение. Как правило, цветочки осторожно отделяют от веток и чашелистиков. Для варки следует применять именно окрашенную часть цветочка.

Также следует промыть заготовки в холодной воде и хорошенько обсушить. Итак, возьмите 500 г цветков лиловой сирени, столько же сахарного песка, 500 мл питьевой воды и 1 лимон. Добавьте добрую щепотку отличного настроения — и вперёд!

Тщательно промойте лимон, залейте его кипятком. Спустя 40 минут слейте воду и ещё раз залейте кипящей водой. Промойте лимон, обсушите и порежьте кусочками — кожуру не удаляйте. Сирень сложите в широкую кастрюлю, положите подготовленный лимон.

Сварите сироп из сахара и воды, залейте компоненты, прикройте кастрюлю марлей. Теперь смесь должна настояться 8 часов. Как только время выдержки подошло к концу, следует отделить сироп от цветков и лимона, перелейте в сотейник и прокипятите.

Положите сирень с лимоном в воду и хорошенько проварите минутку. Остудите массу и после этого пробейте блендером. Снова доведите до кипения и разлейте по баночкам. Хранить продукт можно, как и обычное варенье.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожные «Буше».

Анастасия Миняева

Фото: Freepik