Орехи и сухофрукты: прежде чем купить - рассмотреть и понюхать, чтобы не приобрести продукт с токсинами

Но прежде чем лакомиться этими продуктами, нужно быть уверенными, что в них нет никакой химии и токсинов. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказали, как это распознать.

Информацией поделилась гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Она рассказала, что орехи могут быть поражены афлатоксинами. Причем неважно, где вы их приобретаете: на рынке, в дорогом фермерском магазине или у улыбчивых гостей из солнечных стран. А афлатоксины — это токсичные плесневые грибы. Чаще их обнаруживают в фисташках, арахисе и миндале. Причина появления грибов — неправильное хранение.

Как же уберечь себя от этой напасти? Внимательно рассмотреть орехи перед покупкой. Цвет должен быть естественным, на поверхности не должно быть никаких пятен и желтизны. Также орехи нужно понюхать: те, которые хранили неправильно, будут пахнуть сыростью и, возможно, даже плесенью.

С сухофруктами нужно быть еще более внимательными, ведь производители порой обрабатывают их диоксидом серы, используют красители и глюкозный сироп. Такое лакомство гораздо хуже конфет, а здоровью оно скорее навредит.

Поэтому нужно употреблять те сухофрукты, которые выглядят естественно, не имеют слишком привлекательного яркого цвета и блеска, не прилипают к рукам и от них не пахнет химией.

Мы подробно рассказывали, как выбрать и обработать сухофрукты перед тем, как будете использовать их в пищу.