Рассыпчатый плов: главные секреты — больше никакой рисовой каши с мясом
Секреты приготовления идеально рассыпчатого плова: выбор правильного риса, промывка, соотношение ингредиентов и другие фишки
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказал о том, как приготовить плов, чтобы рис был рассыпчатым, сочным и мягким, и раскрыл несколько хитростей, зная которые, справится даже новичок.
Фишки плова
Выбрать правильный рис. Для плова нужен пропаренный или бурый — в них мало крахмала, они прозрачные и крепкие. Такой рис хорошо впитывает воду и жир, не слипается. Перед готовкой его надо хорошо промыть холодной водой.
Готовить плов лучше в казане или кастрюле с толстым дном.
Мясо подойдет любое: баранина, говядина, свинина или курица. Нарезать его надо крупно, чтоб сохранить сочность. А солить заранее не нужно.
На полкило мяса взять полкило риса, полкило моркови, пару средних луковиц, головку чеснока, 50 мл растительного масла и специи по вкусу. Лучше брать целые специи — их аромат сильнее.
Чтобы рис не слипся не стоит экономить жир — его должно быть достаточно много.
Готовим плов — пошаговый рецепт
1. Обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук и морковь.
2. Засыпьте рис, разровняйте.
3. Залейте все только что закипевшей водой в пропорции 1:1.
4. Добавьте чеснок целиком и специи.
5. Не мешайте плов ложкой. Просто закройте крышку и тушите на медленном огне, пока рис не впитает воду и не станет мягким.
Подавайте плов горячим.
Ранее мы делились секретом, делающим оладьи на кефире пышными.
фото канала «Готовим с Калниной Натальей»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Знаю 2 секрета приготовления плова: мясо получается сочным, а рис рассыпчатым — у тех, кто их не знает, получается каша
Открой тайну самого ароматного плова — секреты великих кулинаров
Плов всегда получается рассыпчатым: как сделать так, чтобы рис при этом был сочным и мягким — делюсь лайфхаком
Аромат — закачаешься: готовим рассыпчатый плов — получится с первого раза
Секрет идеального плова: главные правила от восточных мастеров — ваш рис всегда будет рассыпчатым и ароматным
Узбекский плов в казане: секреты приготовления — этому меня научила подруга
Интересное
Новый полис — против хаоса на дорогах: что придумали страховщики в пользу добропорядочных владельцев ОСАГО
6:01 – 22 декабря
Перспективы в 2026 году откроются не перед всеми: одним знакам Зодиака стоит поменять работу, другим — лучше не создавать себе новые проблемы
5:01 – 22 декабря
Овощное рагу для любого застолья: отличная холодная закуска или горячий гарнир — хранить можно неделями
3:03 – 22 декабря
На рисунках с бабушками есть 3 отличия: найдите их за 24 секунды — кто справится, тот имеет орлиное зрение
1:01 – 22 декабря
Где в спальне по Фэн-шую НЕ надо ставить кровать: 3 главные ошибки — как их можно исправить
0:02 – 22 декабря
Нежные пятки как у младенца: как с первого раза добиться шёлкового результата — домашний дешёвый способ
0:00 – 22 декабря
Официальное банкротство физического лица: это «лечит» человека или «калечит» — основные «за» и «против» такого шага
23:01 – 21 декабря
«Не сосиской единой»: оказывается, собаки любят человека не только и не сколько за еду и ласку — разъяснения кинологов
22:28 – 21 декабря
Во что не стоит посвящать даже близких людей: 2 важных «тсс! никому!» — от профессора медицины
22:02 – 21 декабря
Новогодняя ночь все изменит: 3 знака Зодиака встретят свою любовь — счастье уже близко
21:01 – 21 декабря
