Сметанник с ягодами: бюджетная выпечка за час — вкуснее торта и проще чизкейка

Автор канала «Элексир жизни» поделился рецептом сметанника с ягодами, который, по его словам, с успехом заменит даже торт.

Тесто
Взять 250 грамм муки, 100 грамм холодного сливочного масла (его надо будет натереть), 2 желтка, 50 грамм сахара, щепотка соли, 2 столовых ложки сметаны и 1 чайная — разрыхлителя.
Из всех ингредиентов сразу быстро замесить крошащееся тесто и убрать его в холодильник на полчаса.

Начинка
Смешать 250 грамм сметаны, 2 белка, 120 грамм сахара, 20 грамм крахмала и ваниль.

Сборка пирога
Раскатать тесто в форме с бортиками, вылить начинку. Сверху разбросать замороженные ягоды (любые), посыпанные крахмалом.

Выпечка
Примерно 45 минут при 170 градусах.
Перед нарезкой надо дать сметаннику остыть.

Ранее мы делились рецептом индийских лепешек на кефире.

фото канала «Элексир жизни»