Ягодный пирог со сметанным суфле: простой рецепт — нежное тесто и воздушная начинка
Простой рецепт ягодного пирога со сметанным суфле. Как приготовить нежную песочную основу и воздушную начинку из свежих или замороженных ягод
Автор кулинарного канала «Евгения Полевская | Это просто» поделился простым, по его словам, рецептом ягодного пирога.
Тесто
Смешать 3 желтка, 50 грамм сахара, щепотку соли, 2 столовых ложки сметаны и 90 грамм растопленного масла. Добавить 270 грамм муки с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Четверть теста убрать в холодильник, остальное раскатать и выложить в форму с бортиками.
Начинка
500 грамм ягод (например, малины) проварить с 70 граммами сахара и 40 граммами крахмала до загустения.
Суфле
Взбить 3 белка с 75 граммами сахара, добавить 400 грамм сметаны и 40 г рамм крахмала.
Сборка
На тесто выложить остывшую ягодную начинку, сверху — сметанное суфле. Посыпать тертым тестом из холодильника.
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали, как правильно сварить дома кофе
фото канала «Евгения Полевская | Это просто»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Всего 7 минут времени и готов бесподобный пирог: тесто пышное, а начинка очень вкусная — даже жена бывшего набралась наглости рецепт попросить
Вкусный пирог как из кофейни: секрет простого рецепта с ягодами — получается нежным и сочным
Простой пирог с ягодами: недооцененный всеми рецепт — сметанная заливка тает во рту
Пирог с мармеладной начинкой: секрет хрустящего теста — ягоды сами превращаются в желе
Пирог-торт "Ягодка": простейший рецепт – любые ягоды и сметанное желе
Сметанник с ягодами: бюджетная выпечка за час — вкуснее торта и проще чизкейка
Интересное
Сотрудниц банка в Петербурге заподозрили в хищении золотых монет на 2 млрд рублей
10:23 – 25 июня
Обвинённого в домогательствах туриста из Петербурга оправдали в Турции
17:24 – 23 июня
В Санкт-Петербурге сообщили о задержании бизнесмена Ильи Трабера
15:20 – 17 июня
Временное ограничение на продажу бензина на АЗС введено в Санкт-Петербурге
9:43 – 17 июня
После двух лет рабства в Мексике жительница Петербурга вернулась на родину
17:51 – 11 июня
С начала 2026 года в Петербурге зафиксировано 137 ДТП с участием мотоциклов
13:12 – 9 июня
Юлия Барановская поделилась переживаниями из-за ЕГЭ дочери
13:06 – 4 июня
Суд восстановил в должности ректора СПбГУП Александра Запесоцкого
17:03 – 1 июня
Сорняки высохнут до корней: копеечный раствор с крахмалом и содой вместо прополки
1:03 – 30 мая
Geely больше не купят: новая российская «Волга» оказалась дешевле почти на 700 000 рублей
23:04 – 29 мая
