Прямо как с картинки: готовим идеально пышный омлет — не оседает даже после подачи

Автор канала «Весёлый Бублик» рассказал, как приготовить действительно пышный омлет, который не осядет в первые несколько секунд после готовки. Это не сложно, надо просто знать некоторые нюансы приготовления.

Ингредиенты: 3 яйца (комнатной температуры), сливки 33% — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., щепотка соли, щепотка белого перца, зелень для подачи.

Примерно за полчаса до приготовления достаём яйца, чтобы они стали комнатной температуры. Разбиваем их в миску, заливаем сливки, солим, перчим и взбиваем обязательно вилкой в течение 30-40 секунд, пока масса не станет однородной.

Хорошо нагреваем сковородку, растапливаем сливочное масло и вливаем в центр сковородки яичную смесь. Секунд 10 не трогаем омлет, после чего силиконовой лопаткой начинаем отделять края от стенок, наклоняя сковороду так, чтобы жидкая смесь затекала под готовые участки.

Повторяем, пока вся жидкость не распределится. Снимаем сковородку с огня, когда верх омлета выглядит ещё немножко влажным, но уже не стекает. Аккуратно складываем омлет и сразу перекладываем на тарелку.

Ранее мы делились рецептом кабачкового омлета.