Жарим или печём? : одно тесто — два вида вкуснейших пирожков

Из такой серии — пирожки на кефире. Прелесть этих пирожков в том, что их можно как жарить, так и выпекать, сделать как сладкими, так и нет.

Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказали, как приготовить эту чудесную выпечку. Для приготовления теста потребуется стакан кефира, полкило муки, одно яйцо, по 2 столовые ложки растительного масла и сахара, по 1 чайной ложке соли и соды.

Сначала нужно всыпать в кефир соду и подождать пару минут, пока кефир начнет пузыриться. Только после этого добавлять яйцо, сахар, соль и масло. Муку вываливать сразу не нужно: делайте это постепенно, порциями, просеивая. Так тесто будет более воздушным.

В итоге должно получиться очень мягкое, слегка липкое тесто. Чтобы справиться с прилипанием к рукам, их можно просто смазать небольшим количеством растительного масла. Тесту не потребуется время для того, чтобы отдохнуть или подняться. Готовить из него можно прямо сразу.

Отщипывайте кусочки размером с яйцо и раскатывайте из них лепешки. В центр каждой нужно поместить начинку. И вот тут включаете вашу фантазию: это может быть картошка с ветчиной, яйцо с луком, зелень, сыр, яблоки или изюм — смотря, с чем ваши домашние любят пирожки больше. А можно одновременно приготовить несколько видов. Тогда в ту часть, из которой будете готовить сладкие, сдобрите небольшим количеством ванилина — получится еще ароматнее.

Если решите жарить во фритюре, то сковородку с растительным маслом нужно разогреть на среднем огне и обжаривать каждый пирожок с двух сторон, пока не появится характерная корочка и аромат. Можно и выпекать. Тогда духовку придется прогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, выложить пирожки и выпекать минут 20, предварительно смазав каждый взбитым яйцом.

Для того чтобы приготовить эти пирожки, особой премудрости не нужно. С ними справится и ребенок, и начинающая хозяйка. Главное — фантазия и желание удивить и порадовать своих близких.

Напомним, ранее мы писали о том, какие летние блюда можно приготовить из огурцов.