Фаршированные баклажаны: суточный рецепт маринованной закуски — это невероятно вкусно

Автор канала «Совет да Еда» поделился рецептом приготовления фаршированных баклажанов. По его словам, эту маринованную закуску нужно настаивать всего сутки.

Рецепт

Баклажаны нужно разрезать вдоль, не до конца.

Отварить в подсоленной воде до мягкости.

Для начинки обжарить до легкого хруста лук, морковь и сладкий перец. Добавить к ним много зелени и чеснока. Этой смесью начинить баклажаны и плотно уложить в кастрюлю.

Залить маринадом из 0,5 литра воды, 2 столовых ложек соли, 1 столовой ложки сахара и столовой ложки 9% уксуса. Поставить под гнет на ночь при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.

Уже через сутки закуска готова, но чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Хранится в холодильнике до двух недель.

Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались

фото канала «Совет да Еда»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев