Эксперты связывают сокращение продаж с повышением отпускных цен на фоне увеличения издержек
Россияне стали меньше покупать молочную продукцию. Это привело к самому сильному падению продаж в данной категории, передают "Известия" со ссылкой на обзор компании Nielsen.
По данным семь месяцев 2025 года, продажи стерилизованного молока сократились на 10,8%, сливочного масла и маргарина – на 10,7%, ряженки – на 6,6%, плавленого сыра – на 6,1%, простокваши – на 5,8%, кефира – на 4,3%, сметаны – на 3,4%, сливок – на 2,5%, пастеризованного молока – на 0,7%.
Снижение спроса на молочную продукцию связывают с ростом цен. Так, за январь – июль сливочное масло подорожало на 34%, молоко и сметана – на 22%. Подорожание произошло в связи с ростом стоимости сырого молока, кормов и энергоресурсов.
По словам исполнительного директора "Руспродсоюза" Дмитрия Вострикова, для производства одного килограмма сливочного масла необходимо 23 кг сырого молока, стоимость которого выросла на 23% за год до более 41,9 тысячи рублей за тонну.
Аналитики подчёркивают, что часть потребителей переключилась на "современную молочку": гранулированный творог стали покупать на 13,1% чаще, молочные десерты – на 6,9%, а йогурты – на 6,5%.
Усугубит ситуацию отмена в следующем году государственных субсидий на сырое молоко. В результате это приведёт к снижению рентабельности производства молока у крупных предприятий.
В Минсельхозе производство сырого молока за январь – июнь оценили в 16,9 млн тонн. Расширение сырьевой базы позволит наращивать выпуск переработанной продукции, в том числе питьевого молока и творога, считают в министерстве.
В магазинах Мурманской области средняя стоимость пастеризованного молока 2,5-3,2% жирности составляет 101,39 руб./л, ультрапастеризованного молока – 134,2 руб./л, сливочного масла – 1510,52 руб./кг.
Фото: из архива / Екатерина Громова
13:37 – 12 июля
12:08 – 12 июля
11:04 – 12 июля
9:58 – 12 июля
16:38 – 11 июля
15:32 – 11 июля
14:25 – 11 июля
13:19 – 11 июля
11:09 – 11 июля
8:54 – 11 июля
7:48 – 11 июля
17:04 – 10 июля
16:10 – 10 июля
Турмаршруты Мурманска прирастают дворами
Не ошибается только тот, кто ничего не делал
Мы с радостью ждем встречи с нашим зрителем
Я разрушаю четвертую стену между публикой и артистом
Искусство занимается мистикой человека
14:40 – 12 июля
13:37 – 12 июля
12:08 – 12 июля
11:04 – 12 июля
11:24 – 12 июля
7:06 – 12 июля
22:14 – 11 июля
| Банк | 1 USD | 1 EUR |
|---|---|---|
| БАНК «МСКБ» | 75.90 / 84.00 | 86.00 / 92.00 |
| МОРСКОЙ БАНК | 78.55 / 80.50 | 92.00 / 93.50 |
| Совкомбанк | 77.10 / 82.10 | 89.25 / 95.25 |
| Форабанк | 78.50 / 80.40 | 91.10 / 93.20 |
12:14 – 11 июля
11:09 – 11 июля
11:56 – 10 июля
15:02 – 8 июля