Скрытая опасность: как есть онигири и не отравиться — объяснила диетолог

После того, как в Улан-Удэ произошла вспышка отравления из-за японского блюда, врачи напомнили: некоторые подобные лакомства нельзя хранить дольше нескольких часов, пишут авторы канала «Едим Дома» со ссылкой на данные врача-диетолога. Речь идёт о рисовых «треугольниках» онигири.

Как объяснила медик, дело тут не только в начинке, но и в самом рисе. Как правило, для онигири его варят не до конца — он должен оставаться липким и держать форму. При этом на такой поверхности очень быстро размножаются микроорганизмы.

Ошибка — хранить блюдо дольше предназначенного для этого срока. Отмечается, что при комнатной температуре блюдо портится спустя 6-8 часов, в холодильнике его можно хранить максимум 12 часов. Если в составе есть рыба, то безопасное время может сократиться до 5 часов.

Даже если соблюдать все правила, онигири не стоит давать детям, пожилым гражданам и тем, у кого слабый иммунитет.

Ранее мы рассказывали, как есть острую еду без боли и последствий.