Тайна молочной сыворотки: какая бывает, чем полезна, что с ней можно приготовить — почему она так популярна у худеющих

Молочную сыворотку долгое время стране почти бесполезным побочным продуктом производства. Но в последнее время она обрела популярность. Подробнее об этом написал автор блога ГАСТРОНОМ.РУ.

Сыворотка образуется в процессе свёртывания молока. Это настоящий кладезь ценных веществ. Сыворотка содержит белки, незаменимые аминокислоты и полезные бактерии, биотин, холин, витамины А, С, Е, Н и группы В, калий, кальций, фосфор, магний, йод и цинк. При этом калорийность всего 18 ккал на 100 г.

Молочная сыворотка насыщает также придаёт бодрость, благотворно влияет на сосуды, улучшает кровообращение и нормализует давление. А ещё она налаживает работу пищеварительного тракта.

Особенно любят молочную сыворотку худеющие: она снижает аппетит, улучшает метаболизм и стимулирует выработку серотонина, а ещё она полезно для волос и кожи.

Взрослым достаточно выпивать до 600 г напитка в сутки, детям — не больше 300 г. Хранить сыворотку нужно в холодильнике, иначе она испортится.

Ранее мы рассказывали, как приготовить молочную рисовую кашу как в садике.