Свежесть фарша плюс хрустящая корочка — залог успеха идеальной котлеты: почему домашние всегда вкуснее ресторанных

Вот начало новости — для познания, самое главное в конце.

Хотите, чтобы ваши домашние котлетки были такими же сочными и ароматными, как в дорогом ресторане? Конечно, хотим! У профессиональных поваров есть секреты, которыми они редко делятся!

Самым интересным поделился канал «Эликсир Жизни».

Вот четыре продукта, которые вам стоит исключить из рецепта (это советы рестораторов):

• Яйцо — придаёт жёсткости и лишает сочности.
• Лук — маскирует истинный вкус мяса, лучше подать отдельно.
• Хлеб — впитывает влагу и делает котлеты жёстче.
• Майонез — убивает естественный вкус блюда.

Забейте, это неправильно, как раз все это добавляйте.

Ещё добавьте свежих овощей вроде капусты, моркови или зелени — и положите внутрь маленький кубик сливочного масла перед жаркой. Это сделает ваши котлеты нежными и восхитительными!

Главное правило: выбирайте свежее мясо и правильно формируйте фарш, выбивая его и оставляя отдохнуть перед готовкой.

Теперь ваши котлеты станут ещё вкуснее и любимые всей семьёй!

И вот тут про котлетки можете почитать.