Дешевле в 3 раза — как приготовить домашний сыр за полчаса: натуральность вне сомнения — вкус на высоте

Этот рецепт позволит существенно сэкономить на сыре. К тому же состав будет наверняка известен и не будет сомнений о пользе продукта. Процесс приготовления представила Наталья Калнина в своём блоге. Блогер-кулинар отметила, что этот рецепт сибирский и его передают из поколения в поколение.

Берём ёмкость с толстым дном и кипятим 2 литра молока, туда же отправляем 1,3 кг творога. Держим на огне ещё 5 минут, после кипящая масса отделит сыворотку.

После этого процеживаем все через марлю, сыворотка стечёт минут за 10. Потом возвращаем массу в кастрюлю и добавляем 100 г сливочного масла. Вбиваем по одному 2 яйца, всыпаем 1 ч. л. соли, столько же соды и треть ложки лимонной кислоты.

Следующим этапов варим сыр на водяной бане. Так держим массу около 20 минут, она должна стать однородной, гладкой.

После этого всыпьте в заготовку тмин и хорошо перемешайте. Потом разлейте массу по формочкам, разровняйте и накройте пищевой плёнкой.

Как только сыр остынет, уберите его в холодильник, чтобы окончательно принял форму. Из указанного количества продуктов получается 1,2 кг сыра.

Ранее мы рассказывали, как отличить хороший сыр от подделки.