Не намокнет и не утратит вкуса: как правильно замораживать хлеб и выпечку — можно печь впрок

Если вы не успеваете съесть хлеб или наготовили слишком много выпечки, все это можно отправить в морозилку. Как сделать, чтобы не потерять вкус, рассказал канал «Кухня наизнанку».

Неправильно отправлять в морозилку уже лежалый и черствеющий батон. Трюк сработает только со свежим хлебом комнатной температуры. Испекли, остудили, упаковали и — в морозилку. Годится и для покупных товаров, например, лаваша.

Крайне желательно отправлять в холод еду в специальных пакетах для заморозки. В них есть мягкая молния, которая позволит выпустить воздух из пакета и не запустить его обратно. Чем плотнее сам пакет, тем лучше выпечка будет храниться.

Для разморозки пакет перекладывается наверх в холодильник. Пользоваться микроволновкой не нужно. Иначе хлеб высушится и потеряет вкус. В кафе и ресторанах выпечку из морозилки отправляют сразу в разогретую духовку на 10 минут.

Кстати, заморозка облегчит жизнь тем, кто плохо переваривает дрожжевую выпечку. После ледяных объятий она не доставит кишечнику столько проблем.

Читайте также, может ли навредить просроченная сода.