Готовлю кекс «Зебра», когда в гости приходят дети: получается пышным, красивым — съедают ещё горячим

Кекс «Зебра» из пышного сдобного теста нравится всем. Он получается красивым, с интересной текстурой, поэтому дети просто в восторге. О том, как его приготовить, Любовь Коршикова рассказала в своём блоге.

Для приготовления нужны 250 гр муки, 3 яйца, 180 гр сливочного масла, 180 гр сахара, пакетик разрыхлителя и ванильного сахара, треть чайной ложки соли, 70 мл молока. Также потребуются какао-порошок (хватит 20 гр) и сахарная пудра для украшения.

Я уже протестировал этот рецепт. Ингредиентов хватает для формы 20×10 см. высотой 6,5 см. получается идеально!

Миксером надо смешать сахар, масло, ванильный сахар, яйца и соль. Должна получиться пышная масса. После этого надо влить молоко, добавить молоко и разрыхлитель.

Все следует перемешать. Долго этого делать не стоит — в тесте появится клейковина, и кекс выйдет слишком плотным.

Тесто надо разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Далее его нужно положить в форму: ложку одного, ложку другого — то есть следует чередовать.

Кекс выпекается 1 час в духовке при температуре 170 градусов. Минимум усилий, а получается красота.

Шеф-повар Любовь Сазонова рассказала otr-online.ru, что пирог «Зебра» можно делать не на молоке, а на кефире. Тесто получается очень нужным и воздушным.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.

Редакционный стандарт.