Мясо-картофельная запеканка «Слоенка»: домочадцы всегда просят добавки — в составе есть еще капуста

Эта запеканка понравится всем членам вашей семьи и станет отличной идеей для ужина. В состав блюда входят картофель, капуста, мясной фарш и приправы. Особенность запеканки в том, что сперва картофель надо отварить и сделать из него пюре. Ингредиенты:

• Фарш — 500 г;

• Лук — 1шт;

• Капуста свежая — 500 г;

• Соль — ½ ч. л.;

• Перец черный — по вкусу;

Для картофельного пюре:

• Картофель — 800 г;

• Сливочное масло — по вкусу;

• Молоко — 100 мл;

Для заливки:

• Сметана — 150 г;

• Яйцо куриное — 2 шт;

• Соль — 1/3 ч. л.;

• Сыр — 100 г (по желанию)

Очищенный картофель кладем в кастрюлю, солим и заливаем водой, ставим варить. Одновременно займемся приготовлением фарша и капусты. Луковицу порежем кубиками, капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Берем глубокую сковороду, наливаем масло, кладем капусту и обжариваем до готовности под крышкой, иногда перемешиваем, солим, перчим, добавляем лавровый лист. Далее обжариваем лук, затем к нему добавляем фарш и обжариваем еще несколько минут. Приправляем массу солью, черным перцем.

Из сваренного картофеля делаем пюре с добавлением сливочного масла и молока. Берем подходящую форму, смазываем маслом, кладем картофель. Разравниваем, вторым слоем кладем фарш, хорошо разравниваем и третьим слоем кладем капусту, разравниваем. Стараемся все хорошо утрамбовать.

Заливаем слои соусом из яиц и сметаны, и посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После того, как запеканка подрумянится, вынимаем из духовки и подаем к столу.

О том, как приготовить картофель по нестандартному рецепту, читайте здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik