Самые читаемые
Ни в коем случае не мешаем: основные правила вкусного куриного бульона — у вас всегда будет получаться ароматный и наваристый суп
Бульон варят все хозяйки, да не все знают, как его варить правильно.
Я хочу поделиться рекомендациями моей подруги-повара. Уж она-то толк в бульоне знает! Попробуйте готовить по этим правилам — и у вас получится наивкуснейший бульон! Для любого супа подойдет!
Правило 1.
Куриные кости или суповую курицу нужно сначала обжечь в духовке на 250 градусов с грилем. Если вы используете целую курицу — ее надо разделать. Закладываем в холодную воду сварим 3 часа.
Для чего: после обжигания пенки не будет, а вкус станет максимально насыщенным, цвет золотистым.
Правило 2.
Овощи (морковь, сельдерей, лук) — обжигаем на сухой сковороде до легкого пригара. В бульон кладем за 1 час до конца приготовления.
Для чего: цвет и вкус бульона станут насыщеннее
Правило 3.
Ароматные травы и специи (стебель петрушки, чёрный перец, тимьян, чеснок) добавляем в ситечке за 15 минут до конца приготовления.
Для чего: это поможет максимально извлечь и сохранить ароматы и бульон получается как кулинарный «парфюм».
Правило 4.
Курицу, овощи и травы в бульон закладываем аккуратно, не болтая. Бульон ни в коем случае нельзя мешать. Также нельзя, чтобы он активно кипел.
Для чего: так получается прозрачный бульон, не «мыло».
Ранее мы рассказывали, какой компонент позволит приготовить наивкуснейший куриный бульон.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Зеленая Деревянная Змея рассказала в какой одежде встречать 2025 год
16:00 – 22 ноября
Проверка лайфхаков: сода против профессиональных моющих средств
15:20 – 22 ноября
Как не заснуть за рулем? Опытные водители поделились советами
14:20 – 22 ноября
Произошли ли люди от обезьян: эволюция человека и связанные с ней мифы
14:15 – 22 ноября
Эти техники помогут простить измену мужа: 5 приемов психологии
13:45 – 22 ноября
Популярные мошеннические схемы с платежами: как от них защититься
12:45 – 22 ноября
Домашние консервы из скумбрии: для их приготовления потребуется автоклав
12:15 – 22 ноября
Гороскоп для всех знаков Зодиака на выходные 23-24 ноября
11:30 – 22 ноября
Пенсионеры получат доплаты к Новому году: сколько и кому они положены
10:47 – 22 ноября