Новые закуски для праздничного стола: выглядят так нарядно, как в ресторане — 2 рецепта

Эти простые закуски на стол не требуют сложных ингредиентов или долгого приготовления, но выглядят так нарядно, что ваши гости непременно захотят их попробовать. «Нежные шарики с печенью трески» станут отличным дополнением к вашему столу. Легкие в приготовлении, они сочетают в себе нежность картофеля, аромат зелени и насыщенный вкус печени трески. А хрустящая кунжутная корочка придает им пикантную изюминку. Ингредиенты:

• Картофель (отварной) — 1 шт.

• Яйцо — 1 шт.

• Зеленый лук и петрушка — по вкусу

• Печень трески (без масла) — 1 баночка (121 г)

• Кунжут — 30 г

• Оливки — 6 штук

Натрите отварной картофель на мелкой тёрке, мелко нарежьте зеленый лук и петрушку, добавьте к картофелю. Затем натрите яйцо и добавьте его к смеси из картофеля и зелени.

Слейте масло из банки с печенью трески, оставив только саму печень, и тщательно разомните вилкой. Добавьте в смесь. Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Возьмите около половины столовой ложки начинки и сформируйте из нее аккуратный шарик.

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Обваляйте каждый шарик в кунжуте, чтобы он равномерно покрыл закуску. Оливки разрежьте на половинки и положите сверху на шарики. Готовые шарики можно подавать сразу или слегка охладить в холодильнике перед подачей.

Второй рецепт простой закуски — « Тарталетки из огурца». Если вы хотите удивить гостей и украсить стол необычным блюдом, то тарталетки из огурца — это именно то, что вам нужно. Такой легкий и элегантный вариант подачи закуски не только порадует своим вкусом, но и станет ярким акцентом на вашем столе. Ингредиенты:

• Огурец — 1 шт.

• Сливочный сыр — 100 г

• Горчица в зернах — 1 ч. л.

• Укроп — по вкусу

• Слабосоленая форель или семга — 150 г

• Листья салата

Возьмите крупный свежий огурец. Нарежьте его кольцами средней толщины, чтобы каждое колечко стало основой для тарталетки.

Удалите мякоть из центра каждого кусочка, оставляя края нетронутыми. Удобнее всего делать это чайной ложкой. Смешайте сливочный сыр с горчицей в зёрнах и мелко нарезанным укропом. Если хотите добавить пикантности, можно слегка подсолить смесь или добавить щепотку молотого перца.

Нарежьте слабосоленую форель или семгу тонкими ломтиками. Если вы засолили рыбу самостоятельно, вкус получится более насыщенным и нежным. Сверните слайсы в виде розочки.

На дно каждой тарталетки с огурцом положите небольшой лист салата. Сверху выложите порцию сливочного сыра с горчицей. Украсьте закуску ломтиком рыбы, аккуратно свернув его в рулет или уложив в виде розочки.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik