Сельдь под шубой «не по правилам»: салат по этому рецепту полон неожиданностей

Автор канала «Сладкий персик» поделилась оригинальным рецептом сельди под шубой. При приготовлении она использует определённые хитрости. Некоторые она позаимствовала у своей бабушки, какие-то приметила в кулинарных журналах. В итоге родился авторский рецепт. Ингредиенты:

• селедка соленая (филе) — 200-300 г

• свекла — 2 шт

• картофель — 3-4 шт.

• морковь — 3 шт

• лук репчатый — 1 шт

• яйца — 8 шт

• уксус — 1 ст. л.

• соль. сахар — по вкусу

• майонез, растительное масло — по вкусу

Первым делом запекаем овощи — заворачиваем их в фольгу и отправляем в разогретую духовку.

Нарезанный лук маринуем в смеси из соли, сахара и уксуса. Мелко нарезанное филе сельди смешиваем с маринованным луком и добавляем немного растительного масла. Перемешиваем и на время убираем в сторону.

Тем временем остывшие овощи измельчаем в блендере, каждый вид — по отдельности. Следом нарезаем яичные белки, желтки оставляем для украшения.

Для того, чтобы уменьшить количество майонеза в салате, его не надо намазывать на каждый слой. Достаточно добавить по столовой ложке в каждый ингредиент — в морковь, свеклу, картофель и яйца.

Раскладываем салат слоями в порционные креманки или бокалы — картофель, селедка с луком, яйца, морковь, свекла. Посыпаем сверху желтком. Перед подачей обязательно охладить.

Ранее мы делились рецептом простого салата из яиц, яблок и сыра.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik