Делаю котлеты из баклажанов всегда по этому рецепту: домочадцы уплетают и просят добавки — сочные, вкусные и очень ароматные

Автор канала «Еда Без Труда Ольга Мирошниченко» предложила приготовить очень сочные и вкусные котлеты из баклажанов, которые получатся ничем не хуже, чем мясные. Вы точно захотите приготовить это блюдо снова.

Нам потребуется: 500 г баклажанов, 1 помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 10 г зелени, 1 куриное яйцо, 50 г твёрдого сыра, 2 столовые ложки манки, 1 чайная ложка соли, перец, 1 чайная ложка хмели-сунели, 80 г кукурузных хлопьев.

Как готовить:

Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем кубиком. Перекладываем в сковородку и тушим в небольшом количестве воды под крышкой в течение 15 минут. Пересыпаем в дуршлаг, остужаем.

Измельчаем луковицу, режем на четвертинки помидор. Удаляем сердцевинку и мелко режем. Соединяем лук, помидоры и баклажаны, перемешиваем, добавляем рубленую петрушку. Также положим натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок. Вбиваем яйцо и выкладываем манку.

Посыпаем солью, перцем, специями, перемешиваем. В случае, если фарш влажный, можно добавить ещё манки. Формируем котлетки, обваливаем их в кукурузных хлопьях.

Обжариваем котлеты до золотистой корочки. Подаём к любимому гарниру.

Ранее мы рассказывали, как приготовить мясные оладушки со сметаной.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik