Воздушный манник с ягодами: рецепт на кефире — дети съедают за 5 минут и все время просят добавки

Манник на кефире — это самый популярный рецепт у хозяек, ведь для него нужны самые простые продукты, а результат всегда радует. В этом рецепте количество ингредиентов очень легко запомнить — основных нужно по одному граненому стакану. Рецептом поделился автор блога «Марина Super Food».

Ингредиенты:

Смородина черная 200 граммов

Кефир 1 стакан (250 мл.)

Мука пшеничная 1 стакан (130 г.)

Манная крупа 1 стакан (170 г.)

Сахар 1 стакан (200 г.)

Яйца куриные 2 штуки

Масло растительное 1 чайная ложка

Разрыхлитель теста 10 граммов

Поваренная соль 1 щепотка

Ванильный сахар 8 граммов

Смешиваем по стакану кефира и манки и оставляем минимум на час при комнатной температуре, чтобы манка набухла. лучше делать вечером и оставить в холодильнике до утра.

Когда манка разбухнет, в глубокой миске взбиваем пару куриных яиц, щепотку соли, стакан сахарного песка и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером на высоких оборотах до пышности и увеличения в объеме — минут 7.

Добавляем к яичной массе смесь манки и кефира, хорошо перемешиваем.

Смешиваем стакан пшеничной муки с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам. Быстро перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Форму для выпечки смазываем по бокам растительным маслом и выкладываем тесто.

Сверху равномерно выкладываем ягоды (их нужно заранее помыть и обсушить). Можно взять любые ягоды на ваш выбор.

Выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. После остужаем, достаем из формы посыпаем сахарной пудрой.

Ранее мы рассказывали рецепт быстрого пирога с творогом.

Ольга Артасова

Фото: freepik