Неожиданная замена привычным сырникам: просто бомбочки!

Даже самым примерным хозяйкам не всегда удаются сырники. Они могут получиться красивыми, но не вкусными, горелыми снаружи и жидкими внутри, плоскими или жесткими. Попробуйте этот несложный рецепт из Австралии. Самый экзотический компонент здесь — мягкий творог. Его еще называют сыром рикотта.

Отделите 3 яичных желтка и смешайте их с 220 г рикотты и половиной стакана молока. Соедините 160 г муки с чайной ложкой разрыхлителя и аккуратно всыпьте в полученную смесь, перемешивая. В отдельной емкости взбейте оставшиеся белки с щепоткой соли и парой столовых ложек сахара. Это лучше делать миксером, чтобы белковая смесь получилась густой и плотной. По частям добавляйте ее в тесто, смешивая обе массы.

Раскалите масло в сковороде и, выкладывая ровно по одной столовой ложке пышного теста, жарьте с обеих сторон. Исходя из представленных пропорций, должно получиться 15-18 толстых пористых оладий.

Подавайте с медом или сметаной.

Людмила Буткова

Freepic