Нежный пирог с ягодной начинкой: пеку всегда, когда остаются замороженные ягоды — дети его очень любят и все время промят добавки

Если у вас есть замороженные ягоды в морозилке, то обязательно приготовьте этот пирог прямо сейчас! Это прекрасный способ использовать запасы ягод из морозилки и порадовать семью домашней выпечкой.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Соль — щепотка

Сахар — 1 стакан (250 мл)

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Манка — 1 стакан (250 мл)

Мука — 1 стакан (250 мл)

Разрыхлитель — 10 г

Растительное масло — 100 мл

Замороженная клубника — 300 г

Крахмал — 1 ст. л.

Сахарная пудра — для посыпки

В глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, стакан сахара, стакан теплого кефира и стакан манки. Все тщательно перемешиваем блендером, но можно и венчиком. Оставляем массу на 10 минут, чтобы манка набухла.

Когда манка набухнет, добавляем 100 мл растительного масла. В отдельной миске смешиваем стакан муки и 10 грамм разрыхлителя. Постепенно добавляем эту смесь к тесту и аккуратно перемешиваем массу лопаткой.

Дно и бока формы прокладываем бумагой для выпечки и переливаем тесто в форму.

Для начинки к 300 граммам замороженной клубники добавляем столовую ложку крахмала и перемешиваем.

Выкладываем ягодную начинку на тесто, не размораживая ягоды заранее.

Накрываем форму фольгой и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого снимаем фольгу и выпекаем пирог еще примерно 20-25 минут при той же температуре.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой.

Ранее мы рассказывали простой рецепт пирога с творогом.

Ольга Артасова

Фото: freepik