Запеканка с фаршем и маринованным луком: блюдо на обед и ужин

Поделимся с вами рецептом запеканки, которую ваша семья полюбит с первого кусочка. На деле сам способ приготовления выглядит классическим, но он усовершенствован для получения настоящей палитры изысканных вкусов.

Рецепт:
фарш 500 г
Соль 1/2ч.л.
Черный перец по вкусу
Томатная паста 1 1,5ст.л
Лук 1шт (100г)
Картофель 700 г
Соль 1/2ч.л.
Майонез 3ст.л.
Сыр 50г
Для маринада лука:
Соль 1/2ч.л.
Сахар 1ч.л.
Уксус 9% 1ст.л.
Вода 100мл

Способ приготовления:

1. Лук порежем четверть кольцами, стараемся нарезать потоньше. Кладем в миску, добавляем половину ч. л. сахара, столько же соли, 1ст.л. уксуса 9% и заливаем водой так, чтобы лук покрылся, убираем на минут 15, пока подготовим все остальное. Фарш 400 грамм солим и перчим.

2. Картошку порежем кружочками. Воду доводим до кипения, и в горячую опускаем картофель, закрываем крышкой и оставляем постоять в горячей воде минуты 3, затем вынимаем.

3. Берем противень, смазываем маслом, кладем половину картофеля, подсаливаем и кладем подготовленное мясо, с лука сливаем жидкость, кладем на мясо, теперь лук с мясом смазываем томатной пастой примерно 1,5ст.л.

4. Кладем вторую половину картофеля. Смазываем майонезом. Сыр грамм 50 натрем на мелкой терке посыпаем картофель, и сверху на сыр кладем обязательно сливочное масло.

5. Закрываем фольгой, ставим в духовку готовим при 200 градусах 50 минут, затем фольгу снимаем и готовим еще минут 20.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочный пирог с сайрой.

Олег Дикий

Фото: Pxhere