Малосольная скумбрия: готовим сами — рыба получается очень вкусной
А давайте-ка приготовим скумбрию малой соли.
Те, что продаются в магазине, вкусными бывают не всегда. А эта ни разу не разочаровала, всегда на пять с плюсом.
На пару рыбин среднего размера нужно взять пол-литра воды, по ложке соли — столовую, и сахара — чайную, пять горошин черного перца, один лавровый листочек, столовую ложку уксуса. Ах, да, еще репчатый лучок.
Итак, достаем из морозилки рыбу, размораживаем ее, но не до конца, такую, чуть с ледком, ее проще очистить от всего ненужного. Хвост, голова и внутренности нам не нужны, их-то и удалим. Рыбу промоем и разделим на двухсантиметровые кусочки.
В кипящую воду добавить все компоненты рассола, кроме уксуса. Его нужно добавить тогда, когда соль и его напарник сахар совсем растворятся в жидкости. После раствор нужно остудить.
Кусочки рыбы, уложенные в контейнер, засыпать порезанным репчатым лучком и залить маринадом. Контейнер закрыть и отправить в холодильник на 8-10 часов. После этого времени рыбку можно кушать. Она получается очень-очень нежной, не сильно соленой, с мягким ароматом лучка.
Ранее мы рассказали, как засолить вкуснейшую красную рыбу.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
4 простых ингредиента для рогаликов: румяные снаружи, мягкие внутри — угощение на скорую руку
Это вам не омлет с макаронами — настоящая итальянская карбонара: рецепт без сливок
Соль на грядках — совсем не враг: спасает лук и чеснок от вредителей и бактерий и придаёт растениям силу
Ужин с характером: готовим сытное томатное ризотто — секреты от бренд-шефа
Питательно и легко: готовим постный плов — следим за фигурой
Домашние пирожки «как у бабушки» — с яблоками и корицей: готовлю в духовке
Интересное
Пришло время астр — готовимся к цветочному сезону: секреты апрельской рассады
8:59 – 15 апреля
Haval H3: брутальный снаружи — умный внутри
7:32 – 15 апреля
Как понять себя за 5 секунд: тест-иллюзия на скрытые психологические запросы — узнайте свои потребности по картинке
5:58 – 15 апреля
Гороскоп на 16 апреля: Близнецы — поймают бредовую идею, Раки — освободят угол в кладовке, а Стрельцы совершат маленькие открытия
4:45 – 15 апреля
Гороскоп на среду, 15 апреля 2026 года: Рыбы — короли компромиссов, Козероги — мастера ораторского искусства, а Овны — главные философы
4:44 – 15 апреля
Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко
2:31 – 15 апреля
2 вредителя рассады: методы борьбы с мошками — избавляемся быстро и просто
0:29 – 15 апреля
Внимание, психопат: 7 ярких признаков маньяка — проверьте своё окружение
23:56 – 14 апреля
Буханка и Хантер будут жить: УАЗ не намерен сворачивать производство — официальный ответ
23:46 – 14 апреля
Превращаем отходы в суперфуд для растений — секретное удобрение из банановой кожуры: и подкормка, и защита
23:27 – 14 апреля
