Самые читаемые
Малосольная скумбрия: готовим сами — рыба получается очень вкусной
А давайте-ка приготовим скумбрию малой соли.
Те, что продаются в магазине, вкусными бывают не всегда. А эта ни разу не разочаровала, всегда на пять с плюсом.
На пару рыбин среднего размера нужно взять пол-литра воды, по ложке соли — столовую, и сахара — чайную, пять горошин черного перца, один лавровый листочек, столовую ложку уксуса. Ах, да, еще репчатый лучок.
Итак, достаем из морозилки рыбу, размораживаем ее, но не до конца, такую, чуть с ледком, ее проще очистить от всего ненужного. Хвост, голова и внутренности нам не нужны, их-то и удалим. Рыбу промоем и разделим на двухсантиметровые кусочки.
В кипящую воду добавить все компоненты рассола, кроме уксуса. Его нужно добавить тогда, когда соль и его напарник сахар совсем растворятся в жидкости. После раствор нужно остудить.
Кусочки рыбы, уложенные в контейнер, засыпать порезанным репчатым лучком и залить маринадом. Контейнер закрыть и отправить в холодильник на 8-10 часов. После этого времени рыбку можно кушать. Она получается очень-очень нежной, не сильно соленой, с мягким ароматом лучка.
Ранее мы рассказали, как засолить вкуснейшую красную рыбу.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
Лента новостей
Гороскоп на неделю 18–24 ноября для всех знаков Зодиака
12:00 – 16 ноября
Водный баланс: можно ли пить во время еды — что, сколько и когда
11:50 – 16 ноября
