Никакого майонеза: этот соус сделает салат из капусты кулинарным шедевром

Салат из капусты уместен в рационе круглый год. Капуста полезна, низкокалорийна и бюджетна. Подходит и постящимся, и худеющим и тем, кто просто следит за здоровьем. Я предлагаю необычный рецепт этого салата - с заправкой.

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 1 небольшой кочан

морковь — 4 штуки

сельдерей стеблевой — 3 стебля

маслины — 12 штук

соль — 1 чайная ложка

петрушка — по желанию

Для заправки:

оливковое масло — 50 миллилитров

яблочный уксус — 30 миллилитров

лимонный сок — из половинки лимона

Капусту тонко нашинковать и положить в глубокую миску, посолить, помять руками и отставит в сторону на 10-15 минут.

Сельдерей нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке. Смешать сельдерей с морковью, добавить к капусте, все хорошо перемешать.

Для заправки смешать яблочный уксус с оливковым маслом, добавить лимонный сок и перемешать.

Полить салат заправкой и перемешать. Можно украсить несколькими оливками.

Ранее мы рассказывали новый способ приготовить квашеную капусту на зиму.

Ольга Артасова

Фото: freepik