Хачапури на сковороде: готовятся быстро и просто — получаются настолько вкусными, что невозможно устоять

Хачапури получаются вкуснейшие с большим количеством начинки, нежным тонким тестом, румяные. Перед этой выпечкой трудно устоять, поэтому обычно она съедается сразу, даже не успев остыть.

Начинка в данном случае самая простая, но она самая популярная, а вы уже можете делать на свой вкус.

Ингредиенты:

1 стакан кефира комнатной температуры (250мл);

½ ч. л. сахара;

½ ч. л. соли;

2/3 ч. л. соды гашёной уксусом;

2.5 стакана пшеничной муки.Возможно придётся добавить 1-2 ст. л.

200 гр. творога;

150 гр. твёрдого сыра;

2 зубка чеснока (по вкусу);

мелконарезанная свежая зелень;

рафинированное подсолнечное масло.

Наливаем кефир в миску, насыпаем соль, сахар, добавляем соду гашеную уксусом, хорошо все перемешиваем.

Через сито всыпаем муку по частям. Сначала размешиваем ложкой, а когда станет плотнее — руками. Можно выложить тесто на присыпанный мукой стол. Лепим из теста шар, заворачиваем в плёнку или пакет, оставляем на столе на 10 минут.

Для начинки смешиваем творог с тёртым сыром, мелконарезанной зеленью, можно пропустить через пресс 1-2 зубчика чеснока.

Разворачиваем тесто и делим на четыре одинаковых кусочка. Раскатываем кусочек теста в тонкий круг, на одну половинку выкладываем начинку. Накрываем свободной половиной теста и защипываем края. Прижимаем сверху.

Разогреваем на сковороде масло, выкладываем полулепёшки и жарим до румяной корочки с двух сторон.

Ранее мы рассказывали рецепт «ленивых» хачапури на скорую руку.

Ольга Артасова

Фото: freepik