Могу готовить этот салат хоть каждый день: его много не бывает — вкусный и простой рецепт «капуста по-корейски»

Салатов с капустой очень много. Я этот овощ очень люблю и постоянно готовлю с ним разные блюда. Но вот этот салат — мой любимый. Его можно есть хоть каждый день. Простой и полезный.

Для «капусты по-корейски» беру одну крупную морковь, чищу ее и делаю из нее соломку с помощью специального ножа. Также можно использовать терку для корейской моркови.

Далее беру капусту — 400 гр и шинкую на тонкую соломку с помощью овощечистки.

Далее я нарезаю длинной соломкой крупный огурец и шинкую зеленый лук — 10 гр.

Складываю все нарезанные ингредиенты в салатник и добавляю соус:

Уксус 6% — 1 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Сок лимона — 1 ст. л.

Затем делаю еще одну заправку. Беру фарфоровую миску и добавляю в неё специи:

Чёрный перец — 1 ч. л.

Имбирь сушеный или свежий — 1 ч. л.

Кориандр молотый — 1 ч. л.

Острый красный перец (по желанию) — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Кунжут — 1 ст. л.

Чеснок — 2-3 зуб. (выдавить через пресс)

В сотейнике сильно разогреваю растительное масло без запаха — 30 мл и заливаю специи горячим маслом.

Затем добавляю эту заправку в салат и тщательно все перемешиваю.

Ранее мы рассказывали особую технологию приготовления квашеной капусты.

Ольга Артасова

Фото: freepik