Пирог с брусникой: если хотите удивить гостей — никакой торт не нужен

Пирог с брусникой настоящая находка. На самом деле я уже давно не покупаю торты на различные праздник и на Новый год в том числе. Всегда радую домашних своей выпечкой. Кто-то может подумать, что это всё потому, что я кондитер или большой специалист в кондитерских делах. Но вовсе нет. Я использую самые простые рецепты, проверенными делюсь сама. Пирог с брусникой мой фаворит.

Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• брусника -300г
• сливочное масло -100 г
• сахар -200 г (из них 100 г идет на тесто, а 100 для крема)
• ванилин — 1 пачка
• разрыхлитель -1ч.л.
• яйца -1шт
• мука -200г
• сметана -200 г
• сахар -100 г

Сам процесс приготовления не займет у вас много времени, к тому же это пирог-конструктор. В дальнейшем вы поймете, о чем я.

Начните с подготовки теста. Берем обычную глубокую миску для замешивания. В ней смешиваем сливочное масло, сахар, ванилин. Масло должно быть жесткое их холодильника, вышеуказанные ингредиенты замешиваем руками, никакой венчик вам не поможет. В эту очень густую смесь разбиваем одно яйцо и добавляем щепотку соли. Снова всё хорошо перемешиваем.

Далее добавляем 200 г просеянной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тесто получается эластичным и мягким.

Положите его в холодильник на 20 минут.

Далее берем форму для запекания и распределяем по всему её периметру тесто, учитывая бока. Предварительно форму надо смазать растительным маслом.

Далее приступаем к начинке. Бруснику смешиваем с сахаром и добавляем 1 столовую ложку крахмала.

Выкладываем ягоды равномерно на тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить молочный заливной пирог с ягодами.

Анна Лиснова

Фото: Freepik