Горячий и сытный: когда нет времени сварить бульон, готовлю этот суп — вкусный и бархатистый

Когда хочется супчика, а нет времени варить бульон, приготовьте этот быстрый сырный суп. Он сытный, с приятным сливочным вкусом и бархатистой текстурой. Главное, для приготовления выбрать качественный плавленый сыр, чтобы он полностью растворился.

Ингредиенты:

• вода — 2 л

• картофель — 4 шт.

• морковь — 1 шт.

• лук — 1 шт.

• плавленый сыр — 2 шт.

• вермишель из твердых сортов пшеницы — 50 г

• растительное масло — 40 мл

• лавровый лист — 1 шт.

• соль — ½ ст. л.

• перец черный молотый — по вкусу

• петрушка

• хлеб (для сухариков) — 2 ломтика

Измельченные лук и морковь обжариваем на масле на сковороде до золотистости. Сюда же к пассированным овощам кладем нарезанный картофель.

Готовые овощи перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Пока варится картофель, два плавленых сырка нарезаем кубиками. По мере готовности корнеплодов добавляем сырки в суп. Тщательно перемешиваем и добавляем немного вермишели и специй.

Доводим до кипения, в конце готовки добавляем зелень и сухарики.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматный гороховый суп.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik