Оладьи на кефире: пышные, как облака — делюсь секретным методом, как сделать, чтобы они не оседали

Оладьи по этому рецепту получаются у всех с первого раза, даже если вы начинающая хозяйка или если ранее оладья никогда не получались. Этим рецептом поделился автор блога «Готовим с Калниной Натальей»

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл.

Вода — 40 мл.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 240 гр.

Сахар — 3 ст. л.

Соль — ½ ч. л.

Сода — ½ ч. л.

В кефир наливаем воду и подогреваем на огне до 40 градусов. Кефир может начать сворачиваться — так и должно быть. Снимаем с огня, добавляем соль, сахар и 1 яйцо.

Далее добавляем просеянную муку, перемешиваем, затем добавляем соду и перемешиваем. Тесто должно не стекать с ложки, а сползать.

После этого тесто больше перемешивать нельзя — это секрет пышных оладьев.

Наливаем на сковороду растительное масло, кладем тесто ложкой и жарим на небольшом огне, чтобы оладьи прожарились внутри.

Ранее мы рассказывали еще один рецепт, чтобы оладьи получались пышными.

Ольга Артасова

Фото: freepik