Самые читаемые
Второй шанс для картофельного пюре: как приготовить вкусные пирожки — перевоплощение, которое все оценят
Что сделать со вчерашним картофельным пюре?
Разогреть и скормить домочадцам на завтрак или облагородить блюдо так, что его не просто не узнают, еще и бороться будут за возможность получить добавку.
Рассказываем, как приготовить вкуснейшие картофельные пирожки. Да-да, это именно пирожки — не картофельные оладушки, не жареное картофельное пюре, а именно пирожки.
Для приготовления этого необычного блюда понадобится полкило вчерашнего пюре или столько же отварного картофеля, одно небольшое яйцо, немного муки (сколько именно, станет понятно в процессе приготовления), около 100 миллилитров сыворотки, кефира или простокваши, пару столовых ложек творога, чайная ложка сливочного масла, соль специи, масло для обжаривания.
Что делаем? Если начинаете «с нуля» — отвариваете картофель, очищаете и охлаждаете (температура должна быть такой же, как в помещении).
Если это не доеденный вчера ужин, пюре нужно разогреть и охладить. Зачем? Застывшее картофельное пюре — масса не пластичная, работать с ней будет крайне неудобно.
Далее занимаемся луком: измельчаем, припускаем на сковородке до легкой золотистости, смешиваем с картошкой и яйцом.
Теперь добавляем то, что мало кто добавляет в картофельные пирожки. Признаться, их и готовят-то немногие, а вот мы с вами молодцы!
Понадобится 100 грамм кефира, который можно заменить на сыворотку или простоквашу и пару ложек творога, который сыграет роль разрыхлителя в нашем рецепте.
Осталось ввести муку. Ориентируйтесь примерно на 4 столовые ложки, может быть больше, может быть меньше — поглядывайте, каким получается тесто.
На этом же этапе добавляем к нашему тесту небольшой кусочек сливочного масла и половинку чайной ложки крахмала. Все это вымешиваем: тесто не должно липнуть к рукам и не распадаться, но при этом быть достаточно плотненьким.
На какое-то время ставим в холод. После лепим котлетки, обжариваем их с двух сторон. Никто из ваших близких не заподозрит в вкуснейшем блюде вчерашний недоеденный ужин.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить румяные рогалики из творожного теста.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
Лента новостей
Яйца: враг или друг — как правильно включить их в рацион
0:31 – 21 февраля
Рецепт из СССР: вкуснейшее повидло из яблок — просто и быстро
0:17 – 21 февраля
Гипотериоз и холестерин: что делать, если анализы показывают тревожные цифры
23:30 – 20 февраля
