Воздушные творожные шарики: нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи — готовлю 5 раз в неделю

Пока творожные пончики еще горячие, у них вкуснейшная хрустящая корочка и воздушная мякоть. А когда они остынут — становятся полностью станут мягкими и нежными. В нашей семье их очень любят — я готовлю их почти каждый день. Рецептом поделился автор блога «ГОТОВИМ очень ВКУСНО».

Ингредиенты:

Творог 360 гр

Яйца 2 шт С1

Сахар 2 ст. л.

Соль щепотка

Ванилин по вкусу

Сода 1 ч. л. без горки

Мука 19-02-00 гр + 30 гр

Растительное масло для жарки

В глубокой чаше смешиваем творог, сахар, соль, ванилин и яйца. Добавляем ½ часть муки, соду и хорошо еремешиваем вилкой.

Затем всыпаем всю оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Укладываем его обратно в чашу и сверху припыляем мукой. Затем отщипываем кусочек теста, размером с грецкий орех и формируем шарик. Так поступаем со всем тестом.

Готовые шарики выкладываем на припыленную мукой поверхность.

Наливаем растительное масло в небольшой ковш так, чтобы творожные шарики обжариваясь в нем, но не касались дна. И разогреваем.

Жарим шарики в хорошо разогретом масле на огне немного ниже среднего 3-4 минута.

Готовые творожные шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочные пончики на кефире.

Ольга Артасова

Фото: freepik