Большинство неправильно готовят зажарку для борща: 3 хитрости — этого не знают 70% хозяек
Многие хозяйки считают эти хитрости ошибками в приготовлении борща.
Но на самом деле, именно эти промахи лишают борщ красивого рубинового цвета и вкуса. Автор блога «В саду у Валентинки» рассказал, что же мы делаем не так и поделился тремя хитростями, как правильно приготовить зажарку для борща.
Хитрость 1. Зажарку тушат
Зажарку медленно томят на умеренном огне, даже тушат под крышкой. Свеклу и морковь с луком лучше просто спассеровать отдельно. Нарезанную соломкой свеклу нужно слегка обжарить, залить бульоном или водой и протушить под крышкой.
Хитрость 2. Свежие томаты или томатную пасту добавляют в зажарку, а не в борщ. И сахар тоже
Томаты или паста должны протушиться со свеклой: получится совсем другой вкус и цвет.
Хитрость 3. Свеклу правильно добавлять в борщ в конце
Капусту лучше добавлять после картофеля, ближе к началу-середине приготовления. Если мы добавим свеклу рано, она потеряет цвет. Поэтому капусту — пораньше, свеклу — сначала доводим до размягчения и за 5 мин до выключения добавляем.
Ранее мы рассказывали рецепт борща, который всегда получится.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Весна перемен: испытания выпадут на долю 3 знаков
15:32 – 2 апреля
Эксперты объяснили: как правильно выбирать яйца — обратите внимание
15:21 – 2 апреля
Пока, панкреатит: как лечить это заболевание — советы врачей
14:45 – 2 апреля
Сода в огороде: как вырастить отличные огурцы — практические советы
12:32 – 2 апреля
4 преимущества соды в огороде: простое средство — максимум пользы
12:02 – 2 апреля
Темная скорлупа яйца: не беда — пасхальные лайфхаки
11:28 – 2 апреля
