Котлето-оладьи из фарша и кабачка: простой рецепт — невероятно сочные Что вы обычно готовите из фарша?

Нашла его на канале Розовый баклажан.
Конечно, более актуальным он был бы в сезон появления первых кабачков. Но и те, что сейчас продаются в магазинах, вполне подойдут для его воплощения. Понадобится 150 граммов фарша, столько же кабачков, 1 маленькая луковица, 1 яйцо, 150 граммов кефира, 3 столовые ложки сухарей для панировки, соль и перец.

Жесткую кожицу и крупные семечки у кабачка, если таковые имеются, нужно удалить и натереть мякоть на крупной терке. Отжать лишнюю влагу и соединить с фаршем.

К этим продуктам нужно добавить измельченный репчатый лук, посолить, добавить немного перца и разбить одно яйцо. Только после этого в миску нужно налить кефир, а после засыпать сухари для панировки — именно в такой последовательности. И на хлеб сухари не заменять.

Даже если поначалу вам покажется, что фарш получился жидковатым, не пугайтесь. Все станет на свои места, когда вы начнете жарить.

Ложкой или вилкой перемешать тесто до однородного состояния. ложкой выкладывать фарш на прогретую и смазанную растительным маслом сковородку.

Процесс напоминает приготовление оладий, хотя и отличия тоже есть. Крышкой при обжаривании накрывать не нужно. На каждую сторону понадобится по 8 минут (оладьи жарятся быстрее).

Переворачивать придется с особой аккуратностью, чтобы не сломать. Название блюду можете дать сами — это то ли котлетки, то ли оладушки. Но независимо от названия, это очень вкусно и безумно сочно. Обязательно попробуйте!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить курицу на капустной перинке.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik