Гречневая дилемма: стоит ли есть гречку каждый день — любимая каша с подвох

Когда случился дефолт, люди начали массово скупать мешками продукты питания. Тогда их еще не было в таком изобилии. А мне в те времена довелось работать продавцом в одной палатке. На протяжении всего дня ко мне стояла очередь, люди покупали крупы мешками.

И среди всего этого сумасшествия к окошку подошла девушка и задумчиво сказала: «Дайте мне, пожалуйста, килограмм гречи, возможно, меня это спасет».

С момента этой истории прошло много лет, а я ее по сей день помню. И да, гречу люди покупали гораздо охотнее, потому что она считается более полезной, чем, например, рис или макароны.

Но специалисты-диетологи говорят о том, что крупы в целом и гречка в частности не настолько хороши, как мы привыкли считать.

Регулярное употребление гречи приводит к неприятным состояниям. Об этом нам напомнили авторы канала Тюнинг тела - блог Дениса Мгеладзе.

После того, как вы съедаете тарелку гречневой каши, у вас в крови поднимается сахар. Но нужно помнить, что греча имеет высокий гликемический индекс. То есть уже через час эффект обнулится, сахар упадет, и вы снова будете судорожно думать, что бы такого съесть.

В грече содержится фитиновая кислота. Впрочем, не только в грече, но и в других крупах. А это соединение не позволяет усваиваться железу, кальцию и магнию. Вот такая вот «полезная» крупа с двойственной натурой.

Вот в чем нельзя гречу обвинить, так это в наличии глютена. Тут народная молва не обманула, каша действительно безглютеновая в отличие от своих подруг перловой и овсяновой каш.

Гречу не советуют часто употреблять люди, имеющим проблемы с почками. В крупе слишком много белка, который перегружает орган.

Про скачки сахара мы сказали выше. Особенно гликемический индекс возрастает, если готовить кашу на молоке, добавлять в нее мед или сахар.

Греча может стать причиной проблем с желудком — виной этому большое количество клетчатки и высокая плотность крупы.

Совсем отказываться от употребления гречи, конечно же, не стоит, но есть ее нужно. не ежедневно да и размер порции должен быть меньшим, чем вы привыкли.

Гречу нужно сочетать с овощами и белками — это поможет справиться со скачками сахара.

Напомним, ранее мы писали о том, какие продукты заставляют работать щитовидку.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik