Не только перловка: правда о солдатской еде — почему она полезна и сытна

Не зря родилась солдатская шутка: не любишь перловку — значит, служил. Но голодным солдат не оставляют. В меню обязательно входят сливочное масло, яйца, отварная рыба, разные крупы и свежие овощи. Ждать ананасов, шашлыков или деликатесных морепродуктов не стоит — армия все-таки не курорт.

Молодые ребята, служащие сегодня, например, в Семёновском полку, рассказывают, что утром могут дать кофе, а на обед иногда бывают даже пельмени. О том, как выстроен армейский рацион, рассказали авторы канала Тюнинг тела - блог Дениса Мгеладзе.

Супа обычно предлагают на выбор пару вариантов, овощной стол стоит отдельно — можно взять лук, помидоры, огурцы. Хотя, конечно, многие скучают по колбасе, а уж о бабушкиных пирогах и вспоминать грустно — целый год без них.

Продукты в солдатском меню самые обычные, доступные. Новобранцы, бывает, ворчат, глядя на надоевшую кашу или рыбу, ведь еда здесь сильно отличается от ресторанного разнообразия и маминых и бабушкиных разносолов. Но стоит признать: кормят сейчас куда лучше, чем лет двадцать-тридцать назад. И дело не только в дешевизне или простоте готовки. Продукты подобраны так, чтобы приносить реальную пользу молодым организмам, выдерживающим серьезные нагрузки.

Особого внимания заслуживают три главных продукта, которые исправно дают солдатам еще с советских времен. Они помогают организму вырабатывать нужные гормоны, наращивать мышцы и справляться с тяжелыми физическими испытаниями. Эти знания полезны и семьям будущих призывников — можно заранее приучить ребят к такой еде.

Часто думают, что армейская еда — это неполноценное питание. Но это не так. Рацион продуман специалистами, которые учли множество факторов. Каждое блюдо здесь — это топливо для сил, которые тратятся на тренировках и службе. Если новобранец похудел, это чаще признак возросшей активности, а не того, что его морили голодом. Подобный режим с постоянными нагрузками многим юношам пошел бы на пользу еще до армии.

Чтобы росли мышцы, нужны белок и силовые тренировки — и то, и другое в армии есть в достатке. Гормон роста вырабатывается ночью, когда организм расщепляет жиры из «правильной» еды. Поэтому в ход идут не шоколадки или колбаса, а полезные, пусть и однообразные продукты. Главный принцип здесь: не удивлять, а насыщать с максимальной пользой.

На первом месте стоят обычные вареные яйца. Это кладезь высококачественного белка со всеми нужными аминокислотами, витаминами, полезными жирами и холином. Вареные яйца — идеальная пища для набора мышечной массы и энергии. Солдаты получают их на завтрак по две штуки, да еще с бутербродом и маслом — заряд бодрости до обеда обеспечен.

Не менее важны сытные каши, особенно гречка и та самая «армейская» перловка. По питательности они друг другу не уступают. Порция такой каши — это около 6 граммов белка, плюс клетчатка, сложные углеводы и витамины. Магний, фосфор, марганец и витамины группы В из круп напрямую помогают мышцам расти во время занятий. А аминокислота лизин участвует в создании новых тканей и приросте массы. Недаром те, кто в армии добросовестно съедал свою порцию каши, часто возвращаются домой заметно крепче и выше.

Завершает эту мощную тройку рыба, обычно недорогих сортов. Ее подают на ужин почти каждый день. Даже простая селедка, пикша или путассу богаты белком, который отлично усваивается, и ценными жирными кислотами, включая омега-3. При этом рыба не слишком калорийна, ее можно спокойно есть вечером, не боясь лишнего веса.

Вот они, три кита солдатского стола: яйца, каша и рыба. Они и есть основа для силы, выносливости и роста. Да, однообразие может надоесть, но ради здоровья и настоящей мужской закалки год службы — срок, который можно пережить и с такой едой.

Напомним, ранее мы писали о том, что съесть перед сном, чтобы сладко спать.