Его все хотят: в чём феномен десерта из Дубая — самый распиаренный шоколад

Он буквально взорвал соцсети, и неспроста. Это не обычная плитка, а что-то совершенно новое и необычное для наших краев — настоящий восточный десерт, завернутый в шоколад. Авторы канала Hi-Tech Mail попытались разобраться в причинах популярности десерта.

Представьте себе толстую плитку хорошего молочного шоколада. А внутри — не орешки или нуга, а… фисташковая паста и что-то хрустящее. Это «что-то» называется катаифи. По сути, это тончайшие хрустящие ниточки теста, как у знаменитой восточной сладости кнафе. Вот это сочетание — гладкий, тающий шоколад, кремовая фисташковая сладость и отчетливый, громкий хруст — и есть главная фишка дубайского шоколада. Иногда туда добавляют еще и кунжутную пасту (тахини), что придает легкую ореховую горчинку. Выглядит он очень аппетитно: на срезе видна эта слоистость — шоколад, зеленая фисташковая масса и золотистые хрустящие нити.

Стоит ли говорить, что вкус очень насыщенный? Фисташка дает свою узнаваемую сладость и аромат, а катаифи — тот самый неожиданный хруст, который многих и подкупает. Конечно, это очень калорийно и сладко — как и любой хороший десерт. Фисташки, конечно, полезны, содержат хорошие жиры и витамины, какао — антиоксиданты. Но сахара и жиров тут предостаточно, так что лакомиться им лучше по чуть-чуть, особенно если следите за фигурой или у вас чувствительный желудок. И да, аллергикам на орехи или кунжут надо быть осторожными.

Но почему же он стал таким безумно популярным? Думаю, секрет в трех вещах. Во-первых, необычность. Такого сочетания текстур (мягкий+хрустящий) в шоколадной плитке раньше не было. Во-вторых, зрелищность. Разрезать эту толстую плитку, чтобы увидеть начинку, и услышать этот хруст — просто идеальный контент для коротких видео. Видео, где люди впервые пробуют этот шоколад и удивляются хрусту, набирали миллионы просмотров. Одно из них, кстати, собрало больше 100 миллионов! И в-третьих, сыграл роль ажиотаж и дефицит. Какое-то время его было реально трудно достать за пределами Дубая, и это только подогревало интерес. Все хотели попробовать «тот самый вирусный шоколад». Он стал не просто сладостью, а модным трендом, желанным сувениром и даже символом некоторой роскоши.

Сейчас вариации дубайского шоколада появляются и у других производителей по всему миру, но оригинальный дубайский все равно остается самым желанным. Это тот случай, когда люди и их желание делиться со всем миром своими эмоциями с помощью технологий действительно сделали из вкусного десерта мировую сенсацию. Если увидите — попробуйте обязательно, хотя бы ради этого самого знаменитого хруста.

Напомним, ранее мы писали о том, чего не могут делать люди с низким IQ.