Пасха по этому рецепту получается нежнейшая, с кремовой текстурой.
Автор блога «Коршикова Любовь — Рецепты» подсказала способ, как приготовить вкусную творожную пасху без использования марли. Пасха по этому рецепту получается красивая, кремовая, в меру сладкая, а по вкусу напоминает мороженное пломбир.
Ингредиенты:
Творог 9% — 400 г
Сахар — 70
Желток — 2 шт. (45 г)
Сливки 33% — 180 г
Масло сливочное 82,5% — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Изюм — 120 г
Форма («пасочница») на 900 г (размеры основания 12×12, верх 5×5)
Насыпаем сахар и ванильный сахар в сотейник, добавляем желтки и хорошо перемешиваем до однородности. Далее добавляем жирные сливки и снова хорошо перемешиваем.
Ставим на плиту и варим на медленном огне до загустения. Затем оставляем охлаждаться.
Творог протираем через сито. Мягкое масло взбиваем и смешиваем с творогом. Охлажденную сливочную массу добавляем в творог и перемешиваем.
Изюм хорошо промываем и заливаем горячей водой на 10 минут. Откидываем на сито, а потом просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем изюм в творожную массу и все тщательно перемешиваем. Творожная масса готова.
Форму для пасхи снаружи обматываем пищевой пленкой несколько раз, затем ставим в чашку и наполняем творожной массой, разравниваем.
Сверху закрываем пленкой. Ставим в морозильную камеру и замораживаем. После этого достаем пасху из формы и убираем в холодильник на 3 часа для размораживания. Перед подачей украшаем пасху по своему вкусу и желанию.
Ранее мы рассказывали рецепт пасхи «Сникерс» для сладкоежек.
Ольга Артасова
Фото: freepik
21:02 – 17 марта
20:46 – 17 марта
20:32 – 17 марта
20:20 – 17 марта
19:46 – 17 марта
19:07 – 17 марта
18:46 – 17 марта
18:20 – 17 марта
17:44 – 17 марта
16:44 – 17 марта