Пальчики оближешь: творожная пасха со вкусом пломбира — улетает со стола за 5 минут

Автор блога «Коршикова Любовь — Рецепты» подсказала способ, как приготовить вкусную творожную пасху без использования марли. Пасха по этому рецепту получается красивая, кремовая, в меру сладкая, а по вкусу напоминает мороженное пломбир.

Ингредиенты:

Творог 9% — 400 г

Сахар — 70

Желток — 2 шт. (45 г)

Сливки 33% — 180 г

Масло сливочное 82,5% — 100 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Изюм — 120 г

Форма («пасочница») на 900 г (размеры основания 12×12, верх 5×5)

Насыпаем сахар и ванильный сахар в сотейник, добавляем желтки и хорошо перемешиваем до однородности. Далее добавляем жирные сливки и снова хорошо перемешиваем.

Ставим на плиту и варим на медленном огне до загустения. Затем оставляем охлаждаться.

Творог протираем через сито. Мягкое масло взбиваем и смешиваем с творогом. Охлажденную сливочную массу добавляем в творог и перемешиваем.

Изюм хорошо промываем и заливаем горячей водой на 10 минут. Откидываем на сито, а потом просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем изюм в творожную массу и все тщательно перемешиваем. Творожная масса готова.

Форму для пасхи снаружи обматываем пищевой пленкой несколько раз, затем ставим в чашку и наполняем творожной массой, разравниваем.

Сверху закрываем пленкой. Ставим в морозильную камеру и замораживаем. После этого достаем пасху из формы и убираем в холодильник на 3 часа для размораживания. Перед подачей украшаем пасху по своему вкусу и желанию.

Ранее мы рассказывали рецепт пасхи «Сникерс» для сладкоежек.

Ольга Артасова

Фото: freepik